Bạn mất rất nhiều thời gian và công sức để lên thực đơn hàng ngày và bắt tay vào công việc nấu nướng. Thế nhưng, chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu nêm gia vị cũng có thể khiến món ăn ngon không được như ý, chẳng hạn như quá cay. Những lúc ấy, đừng quá lo lắng, hãy bình tĩnh áp dụng một trong những bí quyết sau đây nhé!

Thêm vị chua

Chất axit trong một số loại thực phẩm như chanh, khế, cam, dứa, dấm hoặc nước sốt cà chua... có thể làm giảm vị cay.. của món ăn đi khá nhiều.

Thêm vị ngọt

Khi món ăn bị cay, hay ngay lập tức cho thêm một muỗng cà phê đường hoặc mật ong để làm trung hòa vị cay, giúp món ăn bớt cay hơn. Tuy nhiên, các chị em nội trợ cần lưu ý thêm từng chút một, nếu không món ăn của bạn lại trở nên quá ngọt.

Chỉ cần vận dụng khéo léo những nguyên liệu đơn giản trong gian bếp gia đình là bạn có thể chữa món ăn cay hiệu quả.

Thêm rau củ

Bạn có biết, chất xơ trong rau xanh có thể hút bớt bớt vị cay của đồ ăn? Nhiệm vụ của bạn chỉ là cắt nhỏ các loại rau củ rồi cho vào nồi nước đang bị cay, phần còn lại hãy để cho hàm lượng xơ trong rau củ thực hiện.

Nói tóm lại, khi món ăn của bạn bị cay thì hãy cho thêm vào các loại củ như cà rốt, khoai tây, đậu cô ve cắt nhỏ, chúng sẽ hấp thụ bớt vị cay của món ăn.

Khi dùng, nhớ vớt bỏ rau củ đi nhé!

Thêm vị béo

Nếu như bạn lỡ nấu một nồi lẩu hoặc nồi soup quá cay thì sữa chính là vị cứu tinh của bạn. Nên nhớ là chỉ thêm vừa phải, không để ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Thêm nước dùng

Đây là cách làm đơn giản nhất khi những món nước bị cay. Chỉ cần đổ thêm một ít nước lọc, hoặc nước dùng vào, nấu sôi trở lại sẽ làm giảm độ cay 

Thêm các loại hạt

Nếu món cà ri bị cay quá, bạn có thể bỏ thêm vào nồi cà ri vài hạt đậu phộng, bơ hạnh nhân và Tahini